Що робити, якщо дитина відмовляється від нових страв?
Чому діти бояться нової їжі, що таке харчова неофобія і вибіркове харчування, і як допомогти дитині полюбити овочі без тиску і сварок.
Відмова від нової їжі — типова частина розвитку, особливо у 2–6 років. Метааналіз Наталі Коул з колегами показав, що вибіркове харчування пов’язане з тиском батьків під час їжі, тривожністю дитини і браком різноманітної їжі в раціоні. Експеримент Джейн Вордл з колегами довів: регулярне пропонування маленького шматочка овочу без тиску й винагород протягом двох тижнів значно підвищує готовність дитини його їсти.
- Страх нової їжі — нормальний етап розвитку.
- Тиск і примус посилюють вибірковість, а не зменшують.
- Повторне пропонування без тиску — найефективніший метод.
Учора дитина їла броколі, а сьогодні — категорично ні. Макарони без нічого, банан і печиво — ось і весь раціон. Батьки вмовляють, підкуповують, сваряться. За столом — щоденна війна.
Що кажуть дослідження
Наталі Коул, Руопен Ан, Су-Йон Лі і Шерон Донован об’єднали дослідження про вибіркове харчування і харчову неофобію — страх нової їжі — у маленьких дітей 1. Вибірковість була пов’язана з:
- тиском батьків під час їжі («доїж», «з’їж хоч ложку»);
- тривожністю і характером дитини;
- меншою різноманітністю їжі, яку пропонують удома;
- раннім досвідом годування.
Дослідники наголошують: зв’язок двосторонній — вибіркові діти провокують батьків тиснути, а тиск посилює вибірковість.
Джейн Вордл, Люсі Кук, Елейн Ґібсон та колеги провели рандомізоване дослідження 2. Батьки протягом двох тижнів щодня пропонували дитині скуштувати маленький шматочок овочу, який дитина не любила, — без примусу і винагород. Діти в цій групі почали значно більше любити і їсти цей овоч порівняно з дітьми, яким пропонували винагороду або нічого не змінювали.
Як це виглядає в житті
- Пік вибірковості — у 2–6 років.
- Діти віддають перевагу солодкому, солоному, знайомому.
- Нове здається «небезпечним» — це еволюційний захист.
- Тиск перетворює їжу на поле боротьби за владу.
Що робити
- Пропонуйте, але не змушуйте. Батьки вирішують що і коли, дитина — скільки.
- Маленькі порції нового разом зі знайомим.
- Повторюйте. Без розчарування, якщо сьогодні не вийшло.
- Їжте разом. Діти копіюють дорослих.
- Залучайте до приготування. Помити овочі, натерти моркву.
- Не винагороджуйте десертом за овочі. Це робить овочі «гіршими», а десерт — «кращим».
- Тримайте спокій. Їжа без сварок — головне правило.
Про спільні трапези — «Чому спільні сімейні вечері важливі для дітей?».
Часті запитання
Скільки разів треба запропонувати нову їжу?
Часто потрібно 8–15 спроб. Пропонуйте маленький шматочок регулярно, разом зі знайомою їжею, і не засмучуйтеся, якщо дитина лише лизне або понюхає.
Коли вибіркове харчування — привід звернутися до лікаря?
Якщо дитина їсть дуже мало видів їжі, втрачає вагу чи не набирає її, давиться або має сильні реакції на певні текстури, а також якщо їжа викликає паніку. Зверніться до педіатра.
Джерела
- Cole, N. C., An, R., Lee, S., & Donovan, S. M. (2017). Correlates of picky eating and food neophobia in young children: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews, 75(7), 516–532. doi:10.1093/nutrit/nux024
- Wardle, J., Cooke, L. J., Gibson, E., Sapochnik, M. та ін. (2003). Increasing children's acceptance of vegetables; a randomized trial of parent-led exposure. Appetite, 40(2), 155–162. doi:10.1016/S0195-6663(02)00135-6
Evidence-based · Human-centered · Practical — як ми пишемо і перевіряємо матеріали.
Стаття має освітній характер і не замінює консультації фахівця. Ми цитуємо першоджерела й оновлюємо текст, коли з’являються нові дані. Помітили неточність? Напишіть нам — див. редакційну політику.
